Costabona
| Vendedor | Costabona |
| Tienda | Embotits i Patés Costabona |
| Descripción | Embutidos Costabona una empresa familiar que nace de la tradición de matar el cerdo cómo una única solución alimentaria para sobrevivir en aquella época de gran precariedad económica. Tercera generación donde los abuelos tenían una tienda en la plaza del pueblo de Molló, donde además de víveres de primera necesidad vendían productos elaborados por ellos mismos cómo embutidos y derivados. En aquella época, todas las casas mataban sus cerdos por su consumo propio, una tradición familiar a las matanzas, que los vecinos de la casa anfitriona fueran ayudar a matar, deshacer el cerdo y embutirlo, a cambio compartían el almuerzo donde todo el mundo disfrutaba y compartía. No todo el mundo tenía cerdos y muchas casas no disponían de suficiente vianda de una año por otro, fue entonces cuando la idea del abuelo de producir y venderse su embutido artesanal, fue arraigando y cogiendo forma a embutidos Costabona. Primero fueron los mismos vecinos los clientes del abuelo, más adelante los vecinos del valle de Camprodón que querían comprar embutido y más tarde los turistas que subían y participaban en directo de la tradición de matar cerdo y llevarse las primeras morcillas y longanizas frescas. A lo largo del tiempo y con la tercera generación familiar se amplió la producción introduciendo artículos elaborados con el cerdo cómo ingrediente principal y que en Francia también tenía mucha salida. Así nacerían los tradicionales patés de montaña y más tarde fruto de la incorporación del pato, el magret y el foie gras Costabona. Hoy día ya puedes encontrar una gran variedad de embutidos artesanales curados y cocidos cómo chorizo, fuet, lomo, la variedad de botifarras de huevo, negra, blanca , botifarra de perol y mucho más.Nuestro secreto del buen gusto y de la calidad sin competencia de nuestros embutidos, es el proceso de elaboración artesanal y curación, nuestros productos se elaboran a partir de la selección de las mejores carnes de cerdo de la zona, condimentadas con sal, pimienta y especies naturales. La especial curación, en nuestros secadores naturales, orientados cara Norte por donde circula un viento frío y seco característico de esta zona alta de montaña, sin añadir hongos artificiales, resulte un producto sano y natural con el mínimo de aditivos, ubicado en Molló en la comarca del Ripollés (Gerona) a una altura de 1180 metros donde los embutidos Costabona cogen este sabor tan fresco del lugar haciéndolo único.
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